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来如意工作的时候，我已经是第二次投身餐饮业了，对于餐饮我还是有些了解的。做餐饮，除了对产品的要求极高以外，服务也尤为重要，服务好了，客人自然就会多，对餐厅的评价自然也就好了。

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2020年落下完美帷幕，凡是过往，皆为序章，车水马龙，人来人往，时间在跨越年代时总会汹涌一些。

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为啥餐饮这么不好做，还有好多人做餐饮？这个问题涉及到两类人群，觉得餐饮不好做的人，是因为做过餐饮或者餐饮从业者，好多人做餐饮是指对餐饮了解不深入，觉得餐饮门槛低、回报高的人。

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一天上午，我当班收银，来了两位顾客，我很热情地招待他们，点完餐之后我迅速地为他们配好餐并微笑着说：“祝你们用餐愉快。”可等他们刚用餐就又对我说：“服务员你来一下。”我小跑向前，询问他们有什么需要。

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感性创业者有一个问题是急于求成。我认识很多人，他们投身餐饮的原因直白又功利：来钱快。但是餐饮并非摇钱树，毕竟单店的盈利也有瓶颈，所以扩张速度就成了比拼的关键，一年五家店的嘲笑一家店做五年的，一年二十家店的又看不起一年五家店的，餐饮的鄙...

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有一天晚上，我们餐厅正准备打烊，我忽然听到一声询问：“现在还有饮料吗？渴死了，去了好几家店都打烊了。”我抬头一看，一共五个人——三男两女，他们五个人看起来无精打采，我想可能是逛街逛得太累了吧。

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