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了解顾客 了解老朋友--用“情”留人,用“心”留人

发布日期:2018-11-13 14:37:15

文/鹿宁(时任如意菜饭苏州景德路餐厅 员工)


我在柜台收银,作为一名收银员,我们每天都与不同的顾客接触交流,所以我们应该更深层次地去了解顾客是怎样的一类人。

有一次,一位顾客来我们餐厅吃饭,是我帮他点的餐,他点了一份套餐,套餐里面是带菌菇汤的。我帮他配好了餐,他坐下来吃,喝菌菇汤的时候,他说他感觉不是很烫,然后他提出让我帮他加热一下。“我喜欢喝烫的。”他说。于是,我就帮他加热了一下。

这件事情在我脑海里留下了深刻的印象:这位顾客喜欢喝烫的汤。

又隔了几天,他又来我们如意菜饭吃饭,还是我帮他点的餐,他点的是跟上次一样的套餐。我对他说:“菌菇汤让我帮你加热一下吧。”他很高兴,说:“好的。”并且露出了非常感激的神情。这时我心里美滋滋的。

通过这件事情,我觉得有时候我们需要去真切的了解顾客,就像去了解我们自己的老朋友一样,切身的感受顾客的真实想法,让他们感觉自己被尊重。
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