酸菜牛杂套餐
酸菜切块，姜切片，一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
余下的一半大蒜压蒜蓉备用。
有你有肉顺着条纹贴成片。打入一个鸡蛋的鸡蛋清。先抓匀，再放入声称老抽，蚝油，五香粉。料酒抓均匀，最后再用淀粉抓匀腌10分钟。
热锅起油，放入姜片，大葱和酸菜爆香。
放入清适量的清水煮沸。
中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底。
再把牛杂一片一片的滑进锅里。煮两分钟即可
把牛杂捞出来装盘。放点锅里的汤汁。放上小米辣和蒜蓉。滚油淋一下。香气四溢。
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